Beurre de morue
- Mettre tous les ingrédients secs dans un robot mixeur.
- Mixer 1 minute puis poursuivre 2 minutes de plus en ajoutant l’huile en filet.
- Ajouter le jus de citron et 2 pincées de poivre. Mixer de nouveau quelques secondes.
- Disposer la préparation dans un bol, couvrir de film alimentaire « au contact » et laisser au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.
4/6 personnes
Préparation
5 min
Ingrédients
• 75g de morue déssalée et cuite
• 1/2 citron vert
• 4 branches de persil
• 2 oignons pays
• 1/2 oignon jaune
• 2 gousses d’ail
• 4 piments végétariens
• 25cl d’huile de tournesol
• Poivre
Ajouter une pointe de poisson fumé (hareng saur, marlin, saumon) pour une saveur unique et subtile !
