Recette

• Plonger les épluchures dans de l’eau froide vinaigrée.
• Bien nettoyer puis faire sécher dans un torchon propre.
• Faire chauffer l’huile à 180°C et y plonger les épluchures de légumes.
• Frire jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
• Disposer sur du papier absorbant.
• Saupoudrer les chips de paprika et de sel.
• Mélanger et servir chaud à l’apéritif.