Thé citron aux aromates et miel
Peler les citrons en prenant soin de retirer le zeste (la partie blanche et acide de la peau, aussi appelée albédo du citron).
Les disposer dans l’eau avec l’anis étoilée, le thym et les clous de girofle.
Porter à ébullition pendant 6 minutes puis laisser infuser hors du feu 15 minutes.
Passer la préparation au tamis.
Presser les citrons et ajouter le jus à l’infusion.
Ajouter le miel.
Déguster chaud ou froid selon votre envie du jour.
Les ingrédients
pour 4 à 6 personnes
• 2 citrons jaunes
• 2 citrons verts
• 2 cuillères à soupe de miel de Martinique
• 2 anis étoilées
• 2 branches de thym frais
• 6 clous de girofle
• 1,5L d’eau
